Sushi japonès en versió casolana

Recepta de Mireia Puignou

D’un temps ençà diferents plats típics de la cuina oriental s’han popularitzat entre nosaltres, i no tan sols en restaurants especialitzats, sinó també en tota mena de propostes gastronòmiques. El sushi és un d’ells, un plat d’origen Japonès complicat i molt elaborat de fer. Nosaltres hem decidit fer el sushi d’una manera més casolana, senzill, barat, i no per això menys interessant i bo.



10 instagramers de gastronomia i cuina que no et pots perdre


Els mòbils d’última generació han apropat la fotografia a molta gent que gaudeix fent i compartint imatges de moments, llocs i aficions com la cuina, la gastronomia i tot el que envolta el plaer d’un plat, un postre, una taula, un lloc per menjar, ...

L’art gastro-visual no és res nou, però si ho són xarxes com Instagram que en un tres i no res han generat milions de fotografies i perfils entre els que hi ha propostes excepcionals que valen molt la pena. Avui us en recomanem i enllacem algunes, i ben aviat més en un altre post fins completar 10 gastro instagramers de luxe. 

Una foto publicada por Plats i Postres (@platsipostres) el


Ragout casolà de gall d'indi al forn

Aquest és un plat econòmic i fàcil de fer que es pot preparar amb qualsevol carn blanca com pollastre, conill o gall d’indi. Ragout és un nom d’origen francès que inclou tomàquet en la preparació, com la variant italiana ragú. Tradicionalment hi ha dos variants en la seva preparació, nosaltres hem escollit l’anomenada de “fons clar” en que no es dora la carn prèviament.

Et proposem una recepta del tot senzilla pensada pels que cerquen propostes de cuina fàcil i gustosa, tot i que també hi ha suggeriments per millorar-la si vols dedicar-t’hi una mica més.


Bons vins a bon preu (V)

España té D.O. per triar i remanar. Tenim D.O. molt tradicionals i conegudes internacionalment com, entre altres, Rioja o Penedés, altres emergents, amb extensions molt grans o ben petites i, fins i tot n'hi ha amb produccions importants però malauradament de qualitat generalment medicocre. Afortunadament aquest últim cas és minoritari. L'oferta és molt important i els preus i qualitat d'una varietat enorme.

En aquesta quinta proposta de bons vins a bon preu he triat una D.O. modesta en extensió i producció, la qual cosa mai està renyida amb la qualitat dels vins. És una de les quatre existens a Aragó, Campo de Borja, a Saragossa, amb vinyes des de finals del segle XIX i una tradició vinícola que data del segle XI. La garnatxa és la seva varietal per excel·léncia.